راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

, ,

 

راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

سفر به مالزی، سفری منحصربه‌فرد است؛ کشوری که از نظر فرهنگ و سنت‌ها، با کشورهای همسایه‌ی خود بسیار متفاوت است. از جنگل شهری انبوه کوالالامپور تا سواحل بکر جزایر پرهنتیان، مالزی جاذبه‌های گردشگری متنوع و متفاوتی دارد. در سفر به مالزی می‌توانید یک روز را در کنار قبایل محلی زندگی کنید یا در ارتفاعات کامرون از مزارع چای دیدن کنید، در پارک‌های ملی گونونگ مولو و تامان نگارا، می‌توانید از ارتفاعات سرسبز بالا بروید و حیات وحش را از نزدیک ببینید. حتما برای سفر به بورنئو و گشت و گذار در جنگل‌ها برنامه‌ریزی کنید. یکی از بهترین سایت‌های غواصی دنیا یعنی سیپادان در مالزی قرار دارد بنابراین اگر از علاقه‌مندان به غواصی و تماشای دنیای زیر آب هستید، این فرصت فوق‌العاده را از دست ندهید.

در مالزی با هر سلیقه‌ای، بدون شک جاذبه‌ای برای لذت بردن پیدا می‌کنید. آداب و رسوم متفاوت، رژیم غذایی خاص، طبیعت زیبا و آسمان‌خراش‌های بلند و مراکز خرید مدرن، در مالزی منتظر حضور گردشگران است. در این راهنمای سفر با این کشور زیبا، جاذبه‌های آن، رژیم غذایی و اطلاعات ضروری در مورد هزینه‌های سفر به مالزی، آشنا می‌شویم.

 

اطلاعات ضروری

اختلاف ساعت با تهران

مالزی در منطقه‌ی زمانی UTC/GMT +8 قرار دارد و ۴ ساعت و نیم از تهران جلوتر است.

زبان رسمی

مالایی

واحد پول

رینگیت

هر رینگیت= ۷۹۹۵ ریال

نوع برق شهری

برقی شهری در مالزی ۲۴۰ ولت و ۵۰ هرتز است. دوشاخه‌ها و پریزها از نوع G است که در ادامه تصویر آن را مشاهده می‌کنید:

راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

 

کد کشور

+۶۰
شماره‌های اضطراری

پلیس و آمبولانس ۹۹۹، با موبایل ۱۱۲

آتش‌نشانی و امداد و نجات ۹۹۴، با موبایل ۱۱۲
جهت رانندگی

چپ
فرودگاه‌های بین‌المللی

ایپوه – فرودگاه سلطان ازلان شاه

جوهور بهرو – فرودگاه بین‌المللی ثنای

فرودگاه بین‌المللی کوتا کینابالو

فرودگاه بین‌المللی کوالالامپور

فرودگاه بین‌المللی کوچینگ

فرودگاه بین‌المللی لانگکاوی

فرودگاه بین‌المللی مالاکا

فرودگاه بین‌المللی پنانگ

فرودگاه سلطان عبدالعزیز شاه

فرودگاه میری

کوانتان – فرودگاه سلطان حاجی احمد شاه
وضعیت آب‌ و‌ هوا

مالزی در نزدیکی خط استوا قرار دارد بنابراین آب و هوای استوایی دارد به این معنا که در تمام طول سال، گرم و مرطوب است. میانگین بارش سالانه‌ ۲۵۰ سانتی‌متر و میانگین دمای هوا ۲۷ درجه‌ی سانتی‌گراد است.
بهترین زمان برای سفر

آب و هوا در مالزی، به ندرت تغییر می‌کند و معمولا دمای هوای روز در حدود ۳۰ درجه سانتی‌گراد است. رطوبت در تمام طول سال، بالا است. علاوه بر این در تمام طول سال اغلب بعدازظهرها، باران می‌بارد. تنها نکته‌ای که در مورد آب و هوا و برنامه‌ریزی برای زمان سفر باید در نظر بگیرید، آغاز مانسون، یا فصل بارندگی است.

این فصل بارانی، بیشتر سواحل شرقی و انتهای غربی ساراواک را تحت تاثیر قرار می‌دهد. شدیدترین بارندگی‌ها از اواخر نوامبر تا اواسط فوریه به وقع می‌پیوندد.

در نواحی غربی شبه‌جزیره و در منطقه‌ی صباح، ماه‌های سپتامبر و اکتبر مرطوب‌ترین ماه سال است. بارندگی‌های این فصل بسیار شدید است و تا دو سه ساعت طول می‌کشد. در طی بارندگی، بسیاری از فعالیت‌ها متوقف می‌شوند. در دوران اوج فصل بارانی، بسیاری از قایق‌هایی که به جزایر مختلف حرکت دارند، سرویس‌دهی خود را متوقف می‌کنند. در نواحی کوهستانی مثل ارتفاعات کامرون و پارک‌های ملی مرتفع، بارندگی بیشتری را تجربه خواهید کرد.

بهترین زمان برای سفر به بیشتر مناطق مالزی، بین ماه مارس و اوایل اکتبر است. زمانی که میزان بارندگی و رطوبت بسیار کمتر است البته آلودگی هوا که غالبا ناشی از آتش‌سوزی در جنگل‌های اندونزی است، هوا را مه‌آلود و برخی از پروازها را لغو می‌کند.

ماه‌های ژانویه و فوریه هم با وجود بارندگی، برای سفر مناسب هستند چرا که فستیوال‌های متعددی در این فصل برپا می‌شود مثلا سال نوی چینی یا جشن هندوی تایپوسام. سفر به مالزی درست بعد از پایان فصل بارندگی، تجربه‌ای بی‌نظیر خواهد بود. در این فصل از تماشای چشم‌اندازهای سرسبز، آبشارهای زیبا و هوای مطبوع، لذت خواهید برد.
هزینه‌های سفر
هزینه‌ی اقامت

هزینه‌ی اقامت در خوابگاه هاستل‌ها شبی ۲۵ تا ۵۰ رینگیت مالزی (۲۰ هزار تا ۴۰ هزار تومان) است. هر چقدر که شهر مقصد شما بزرگ‌تر باشد، طبیعتا این هزینه بیشتر می‌شود. اتاق خصوصی در هاستل، شبی ۷۵ رینگیت (۶۰ هزار تومان) هزینه دارد. بیشتر هاستل‌ها صبحانه و وای فای رایگان دارند اما معمولا آشپزخانه ندارند تا بتوانید خودتان آشپزی کنید. اگر چادر دارید، می‌توانید در کمپ اقامت کنید اما فقط در پارک‌ها و مناطق عمومی.

هتل‌های ارزان با وای‌فای رایگان و سیستم تهویه‌ی مطبوع، از شبی ۷۵ رینگیت (۶۰ هزار تومان) شروع می‌شوند. برای اقامت در هتل‌های خوب و برند، باید شبی ۲۰۰ رینگیت (۱۶۰ هزار تومان) بپردازید.

یکی دیگر از انتخاب‌هایی که برای پیدا کردن اقامتگاه دارید، سایت Airbnb است. در این سایت می‌توانید اقامتگاه‌های اشتراکی را از شبی ۵۰ رینگیت (۴۰ هزار تومان) کرایه کنید. برای کرایه‌ی یک خانه یا آپارتمان کامل، حدودا شبی ۲۵۰ رینگیت (۲۰۰ هزار تومان) باید بپردازید.
هزینه‌ی غذا

یک وعده غذای خیابانی از کمتر از ۵ رینگیت شروع می‌شود و به ندرت قیمت آن به بالای ۱۵ رینگیت (۱۲ هزار تومان) می‌رسد. انواع فست فود حدود ۱۴ رینگیت (۱۱ هزار تومان) قیمت دارد. در رستوران‌های ارزان بین ۱۰ تا ۲۰ رینگیت (۸ هزار تا ۱۶ هزار تومان) بابت غذا باید بپردازید البته غذاهای غربی، گران‌تر هستند. برای خوردن غذا در یک رستوران میان‌رده، باید نفری حدود ۲۵ رینگیت (۲۰ هزار تومان) بپردازید. هزینه‌ی خرید مواد غذایی مورد نیاز برای یک هفته، در صورتی که تصمیم بگیرید خودتان آشپزی کنید، بین ۹۰ تا ۱۵۰ رینگیت (۷۲ هزار تا ۱۲۰ هزار تومان) است. اگر می‌خواهید هزینه‌ی غذا را کاهش دهید، مواد غذایی محلی را خریداری کنید.
هزینه‌ی حمل و نقل عمومی

برای سفر با اتوبوس باید ساعتی ۵ تا ۱۵ رینگیت (۴ هزار تا ۱۲ هزار تومان) بپردازید. تاکسی‌ بسیار گران‌قیمت است چون باید به ازای هر نفر کرایه پرداخت کنید و اگر تنها باشید و کسی را پیدا نکنید که تاکسی را با او به طور مشترک استفاده کنید باید هزینه‌ی چهار نفر را بپردازید. در کوالالامپور بسیاری از تاکسی‌ها از دستگاه تاکسی‌متر استفاده نمی‌کنند در چنین شرایطی حتما از قبل در مورد قیمت به توافق برسید. هزینه‌ی اتوبوس از پنانگ تا کوالالامپور حدود ۵۰ رینگیت (۴۰ هزار تومان) است و پروازها حداقل ۱۰۰ رینگیت (۸۰ هزار تومان) هزینه دارند. قطار از کوالالامپور تا بانکوک حدود ۱۷۵ رینگیت (۱۴۰ هزار تومان) و پرواز در این مسیر حدود ۳۰۰ رینگیت (۲۴۰ هزار تومان) هزینه دارد.
هزینه فعالیت‌های تفریحی

بیشتر جاذبه‌های گردشگری در مالزی بسیار ارزان است. تورهای پیاده‌گردی روزانه بین ۳۵ تا ۷۵ رینگیت (۲۸ هزار تا ۶۰ هزار تومان) هزینه دارند. هزینه‌ی تورهای غواصی بین ۲۴۵ تا ۳۰۰ رینگیت (۱۹۶ هزار تا ۲۴۰ هزار تومان) است. تورهای رودگردی حدود ۲۰۰ رینگیت (۱۶۰ هزار تومان) هزینه دارند و ورودی بیشتر پارک‌های ملی کمتر از ۲۰ رینگیت (۱۶ هزار تومان) است.
میانگین هزینه‌ی روزانه ی پیشنهادی: ۱۳۰ تا ۱۸۰ رینگیت (۱۰۴ هزار تا ۱۴۴ هزار تومان)

البته این میانگین در شرایطی است که در هاستل اقامت کنید، غذای خیابانی بخورید و از وسایل حمل و نقل عمومی استفاده کنید. اگر در اقامتگاه بهتری اقامت کنید، بیشتر وعده‌ها در رستوران غذا بخورید و تاکسی بگیرید، این هزینه‌ی میانگین بسیار بیشتر می‌شود.

با به کار بستن نکاتی که در ادامه مطرح می‌شود، می‌توانید هزینه‌ی سفرتان را کاهش دهید.
صرفه‌جویی در هزینه‌ها
تاکسی‌ها

تاکسی‌های مالزی عموما از تاکسی‌متر استفاده نمی‌کنند بنابراین قبل از اینکه سوار شوید در مورد هزینه‌ها با راننده به توافق برسید.
اقامت در کمپ

امکان چادر زدن در کمپ‌های پارک ملی تامان نگارا وجود دارد. برای اینکه در هزینه‌های سفر خود صرفه‌جویی کنید، می‌توانید در کمپ اقامت کنید و شبی حدود ۵ رینگیت بپردازید.
غذای خیابانی محلی

غرفه‌های غذای خیابانی بهترین جا برای غذا خوردن است. این غذاهای خیابانی محلی هم بسیار لذیذ هستند و هم قیمت ارزانی دارند. در واقع بهترین و ارزان‌ترین غذاهایی که در این کشور می‌توانید نوش جان کنید، غذای خیابانی است.
تورهای پیاده‌روی رایگان

استفاده از یکی از تورهای پیاده‌روی شرکت Airotour، بهترین راه برای گشت و گذار در کوالالامپور است. در این تورها نه تنها از جاذبه‌های دیدنی بازدید می‌کنید بلکه چیزهای زیادی در مورد تاریخ و فرهنگ این کشور یاد می‌گیرید.
جاذبه‌های گردشگری

مالزی، دنیایی از تجربه‌های گردشگری خاص و متمایز را به شما عرضه می‌کند. ترکیبی از فرهنگ‌های مالایی، چینی و هندی، در کنار زندگی مدرن و پیشرفته‌ی شهری در کوالالامپور، دست به دست هم داده‌اند تا سفر به مالزی، تجربه‌ای لذت‌بخش و متنوع باشد. جزیره‌ی بورنئو، زیباترین جاذبه‌های مالزی را در دل خود جای داده است. جنگل‌های وحشی، اورانگوتان‌ها، قله‌های گرانیتی و قبیله‌های دورافتاده‌ی محلی. جزیره‌های زیبا، ریزورت‌های لوکس و شهرهای استعماری، بر جذابیت مالزی افزوده است.

در سال ۲۰۱۰، حدود دو میلیون خارجی به مالزی سفر کردند. بیشتر آنها ساکنان کشورهای همسایه‌ی مالزی بوده‌اند. گردشگری این کشور، روزبه‌وز طرفداران بیشتری پیدا می‌کند. در ادامه با مهم‌ترین جاذبه‌های گردشگری مالزی آشنا می‌شویم.

راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

 

پارک ملی گونونگ گادینگ (Gunung Gading)

علاقه‌مندان به گیاه‌شناسی بدون شک از حضور در این پارک ملی لذت می برند زیرا بزرگترین گل جهان در این پارک می‌روید. قطر گل رافلزیا (Rafflesia) به یک متر هم می‌رسد و وزن آن ۷ کیلوگرم است ولی بویی بسیار نامطبوع دارد. گل‌های این گیاه بعد از چند روز از بین می روند. خوشبختانه این گیاه در تمام طول سال گل می‌دهد اما بهترین زمان برای دیدن این گل از ماه نوامبر تا ژانویه است. این پارک، غیر از این گل دیدنی، جاذبه‌های زیادی دارد از جمله سواحل زیبا، کوه‌های بلند و جنگل‌هایی ایده‌آل برای پیاده‌گردی.

این پارک ملی در سال ۱۹۸۳ به منظور فراهم کردن یک محیط حفاظت‌شده برای رافلزیا، به عنوان پارک ملی در نظر گرفته شد. در سال ۱۹۹۴، درهای پارک به روی عموم مردم گشوده شد و امروزه گردشگران می‌توانند یکی از شگفت‌انگیزترین گیاهان این سیاره را در این پارک تماشا کنند. از کوچینگ و با برنامه‌ریزی یک سفر یک روزه، می‌توانید به این پارک دسترسی داشته باشید.

راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

 

معبد کک لوک سی (Kek Lok Si)

این معبد یکی از معابد نسبتا جدید است و تاریخ ساخت آن به سال ۱۸۹۱ برمی‌گردد. علاوه بر قدمت کمی که دارد و تقریبا جدید است، یکی از مهم‌ترین معابد بودای چینی در جنوب شرقی آسیا است. این معبد را با نام Supreme Bliss هم می‌شناسند؛ معبد زیبا و باشکوهی که تصاویر متعددی از بودا و سایر شخصیت‌های مهم و مذهبی دارد. از آنجایی که این معبد، بزرگترین معبد بودایی در مالزی است، زائرانی از نواحی مختلف جنوب شرقی آسیا برای زیارت این معبد به مالزی سفر می‌کنند. مهم‌ترین جاذبه‌ی این مجموعه‌ی مذهبی، معبد رامای چهارم است که ۱۰ هزار حکاکی از بودا دارد.

معبد غارهای باتو (Batu Caves)

راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

 

منطقه‌ی حفاظت شده‌ی طبیعی Semenggoh

این منطقه‌ی حفاظت‌شده‌ی طبیعی به خاطر برنامه‌ی حمایت از اورانگوتان‌ها مشهور است. در این برنامه، اورانگوتان‌هایی که رها شده‌اند، والدین خود را از دست داده‌اند یا نجات یافته‌اند، برای زندگی در طبیعت، آموزش داده می‌شوند. به همین دلیل، در جنگل‌های حوالی این محدوده، اورانگوتان‌های زیادی را خواهید دید که در محیط طبیعی پرورش داده می‌شوند. بهترین زمان برای دیدن اروانگوتان‌ها، صبح‌ها و بعدازظهرها هنگام غذا دادن به آنها است. علاوه بر این، در این محدوده انواع پرندگان را خواهید دید که با رنگ‌های خارق‌العاده‌ای که دارند، توجه همه‌ی گردشگران را به خود جلب می‌کنند. بعضی از این پرندگان، بومی مالزی هستند و شاید جای دیگر در دنیا نتوانید شبیه آنها را ببینید.

 

راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

منطقه‌ی بوکیت بینتانگ (Bukit Bintang)، کوالالامپور

این منطقه، یکی از مهم‌ترین مناطق خرید در کوالالاپور است بنابراین مسافرانی که دوست دارند خرید کنند تا دیگر نایی برای راه رفتن نداشته باشند، بدون شک در این منطقه لذت می‌برند و هر چه بخواهند پیدا می‌کنند. این منطقه، چندین مرکز خرید دارد که یکی از آنها Benaya Times Square یکی از بزرگترین مراکز خرید دنیا است. این مجموعه، یک پارک موضوعی سرپوشیده هم دارد.

مراکز خرید این منطقه همگی مدرن و به‌روز هستند و بیشتر آنها به وسایل الکترونیکی اختصاص دارند. بعد از یک روز گشت و گذار در مراکز تجاری و خرید، می‌توانید در یکی از کافه‌های کنار خیابان، استراحت کنید. این منطقه علاوه بر خرید، یک منطقه‌ی تفریحی است و امکانات تفریحی زیادی برای گردشگران دارد.

راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

 

پارک ملی باکو (Bako)

پارک ملی باکو، یکی از مقصدهای گردشگری پرطرفدار در مالزی است به خصوص برای کسانی که فعالیت‌های تفریحی در دل طبیعت را دوست دارند. این پارک در ایالت ساراواک در بورنئو قرار دارد. پارک اگرچه خیلی بزرگ نیست، جاذبه‌های طبیعی فراوانی دارد. حیات وحش، جنگل‌های بارانی، آبشارهای زیبا، سواحل دیدنی و تفریحات دریایی را در این پارک تجربه خواهید کرد.

مهم‌ترین جاذبه‌ی این پارک، یک گونه‌ی عجیب از میمون است که بسیار نادر است و البته پیدا کردن آنها در پارک سخت است. مسیرهای پیاده‌روی متعددی در دل طبیعت پارک ساخته شده است که سطح‌های مختلفی برای آمادگی‌های بدنی متفاوت دارند. از مسیرهای کوتاه و ساده گرفته تا مسیرهای بلند یک روزه و هر کدام از گردشگران با توجه به توانایی و شرایط خود می‌تواند یکی از آنها را انتخاب کند.

راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

 

رودخانه‌ی کیناباتانگان (Kinabatangan River)

این رود، دومین رود بزرگ مالزی است و از کوهستان تا دریای سولو به طول ۵۵۰ کیلومتر کشیده شده است. این رود در ایالت صباح در بورنئو قرار دارد و به خاطر پوشش گیاهی و تنوع حیات وحش، شهرت دارد. نواحی اطراف این رود بهترین جا برای تماشای فیل‌های آسیایی، کروکودیل و اورانگوتان بورنئویی است. علاوه بر این، بیش از ۲۰۰ گونه‌ی مختلف از پرندگان در این ناحیه زندگی می‌کنند. جنگل‌های بارانی این منطقه یکی دیگر از عوامل شهرت این رود است. در مجموع اگر از علاقه‌مندان به طبیعت و حیات وحش هستید، بازدید از این منطقه را در برنامه‌ی سفر خود قرار دهید.

راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

 

کمرون هایلندز (Cameron Highlands)

کمرون هایلندز یکی از گسترده‌ترین کوهسارهای مالزی است. منطقه‌ای مسکونی که اولین بار در دهه‌ی ۱۹۲۰ توسط بریتاینایی‌ها توسعه یافت. این منطقه جمعیتی بیش از ۳۴ هزار نفر دارد که شامل مالایی‌ها، چینی‌ها، هندی‌ها و سایر گروه‌های قومی است. این منطقه را به خاطر مسیرهای پیاده‌گردی‌اش می‌شناسند. این مسیرها، گردشگران را از جنگل‌ها به آبشارها و نقاط دنج و آرام می‌برد. علاوه بر مسیرهای جنگلی، این منطقه‌ی حفاظت شده به خاطر مزارع چای شهرت دارد. گردشگران می‌توانند در بازدید از این منطقه در تورهای کارخانه‌های چای شرکت کنند و مراحل برداشت و تولید چای را از نزدیک ببینند.

راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

تامان نگارا (Taman Negara)

تامان نگارا در زبان مالایی به معنای پارک ملی است. این پارک، یکی از قدیمی‌ترین جنگل‌های بارانی دنیا است. درختان بزرگ، آبشارها و مسیرهای جنگلی دیدنی در این پارک وجود دارد که مورد توجه گردشگران قرار دارد. برخی از این مسیرها برای گشت و گذار در جنگل بدون راهنما است. تامان نگارا بهشتی برای گونه‌های در معرض خطر انقراض است مثلا فیل آسیایی، ببر، پلنگ و کرگدن. البته تعداد آنها کم است و پیدا کردن آنها به ندرت برای گردشگران ممکن است. اما اگر به حیات وحش علاقه دارید، مطمئنا ناامید نمی‌شوید. انواع پرندگان و حیوانات مختلف را خواهید دید.

کوه کینبالو (Kinabalu)

قله‌ی این کوه، ۴۰۹۵ متر ارتفاع دارد و کوه کینبالو بلندترین کوه در بورنئو است. این کوه در سراسر دنیا به خاطر پوشش گیاهی و جانوری بسیار متنوعش شهرت دارد. بیش از ۶۰۰ گونه سرخس، ۳۲۶ گونه پرنده و ۱۰۰ گونه پستاندار در این کوه و نواحی اطراف آن، شناسایی شده است. قله‌ی اصلی به راحتی برای افرادی با آمادگی بدنی مناسب، قابل دسترسی است. بالا رفتن از این کوه نیازی به تجهیزات ویژه‌ی کوهنوردی ندارد البته گردشگران باید همراه با راهنما، نسبت به صعود اقدام کنند.

راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

 

لنکاوی

 

لنکاوی یکی از شناخته‌شده‌ترین مقصدهای گردشگری در مالزی است؛ مجمع‌الجزایری متشکل از ۹۹ جزیره‌ی کوچک که بزرگترین آنها یعنی جزیره‌ی لنکاوی، جمعیتی در حدود ۵۶ هزار نفر دارد. سواحل شنی سفید و زیبا و پوشش گیاهی جنگلی به همراه قله‌های سربه‌فلک کشیده‌ی صخره‌ای از جذابیت‌های طبیعت این جزیره است و تعجبی ندارد که با وجود این زیبایی‌ها، یکی از بهترین و پیشرفته‌ترین مقصدهای گردشگری مالزی است. محبوب‌ترین سواحل این منطقه در بخش غربی جزیره قرار دارد. بهترین رستوران‌ها و ریزورت‌های تفریحی لنکاوی در این قسمت ساخته شده‌اند.

راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

غارهای مولو (Mulu)

غارهای مولو در پارک ملی گونونگ مولو در بورنئوی مالزی قرار دارند. این پارک علاوه بر این غارها، جاذبه‌های دیدنی فراوانی دارند از ارتفاعات صخره‌ای گرفته تا پوشش گیاهی جنگلی و استوایی. غار سارواک یکی از غارهای این مجموعه، بزرگترین غار دنیا است. فضای این غار به قدری وسیع است که ۴۰ هواپیمای بوئینگ ۷۴۷ در آن جا می‌شود بدون اینکه بال‌های آنها را جمع کنند.

راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

 

فستیوال تایپوسام

این فستیوال یکی از جشن‌های مذهبی آیین هندو است و در ماه فوریه، زمانی که ماه کامل است برگزار می‌شود. هر سال انبوه جمعیت، بیش از یک میلیون مردم محلی و هزاران نفر گردشگر به سمت معبد باتو روانه می‌شوند تا ظرف‌های شیر خود را به خدایان تقدیم کنند. اگر دوست دارید جشن‌های مذهبی و آیین‌های سنتی را ببینید برای شرکت در این فستیوال برنامه‌ریزی کنید.

راهنمای سفر به مالزی | بوستان گشت

 

رژیم غذایی

آشپزی مالزی، مجموعه‌ای از تکنیک‌ها و شیوه‌های آشپزی رایج در این کشور است که تنوع زیادی دارد. این تنوع ناشی از حضور اقوام مختلف و تنوع فرهنگی در این کشور است. جمعیت انبوه این کشور به گروه‌های قومی مختلفی تقسیم‌بندی می‌شود؛ مالایی، چینی و هندی. از دیگر گروه‌های قومی تشکیل‌دهنده‌ی مالزی، گروه‌های بومی ناحیه‌ی صباح و ساراواک است که در شرق مالزی زندگی می‌کنند. غیر از این‌ها، تعداد زیادی مهاجر از بسیاری از کشورهای دنیا در این منطقه ساکن شده‌اند. بنابراین تعجبی ندارد که آشپزی این کشور بسیار متنوع است و ترکیبی از آشپزی مناطق مختلف در آن مشاهده می‌شود.

علاوه بر اینها، به دلیل سابقه‌ی تاریخی مهاجرت در مالزی و دوران استعمار و همین طور موقعیت جغرافیایی این کشور، تاثیر آشپزی کشورهای هلند، بریتانیا، پرتغال و تایلند را نمی‌توان در غذاهای این منطقه نادیده گرفت. از آنجایی که مالزی تاریخ مشترکی با سنگاپور دارد، پیدا کردن غذاهای سنگاپوری گاهی با شکل و شمایل تغیر یافته، غیرممکن نیست. حتی برخی از غذاهای این دو کشور کاملا مشترک و یکسان است.

اگر از آن دسته افرادی هستید که در سفر به کشورهای مختلف، غذاهای متفاوت را امتحان می‌کنند واز چشیدن طعم‌های جدید، نمی‌ترسند، در مالزی از تنوع غذاها شگفت‌زده خواهید شد. در ادامه با چند غذای رایج مالزی آشنا می‌شویم که در سفر می‌توانید آنها را امتحان کنید.
ناسی لماک (NASI LEMAK)، غذای ملی مالزی

این غذا اولین غذایی است که در فهرست به آن می‌پردازیم چرا که از اهمیت زیادی برخوردار است و غذای ملی محسوب می‌شود. یکی از اولین غذاهایی که در سفر به مالزی با آن روبه‌رو می‌شوید. اگر نام این غذا را ترجمه کنیم، به معنای برنج چرب است و این نام‌گذاری به خاطر مراحل پخت این غذا است. برای تهیه‌ی آن، برنج را در شیر نارگیل با برگ گیاهی به نام پاندانوس آماریلیفولیوس می‌پزند. به طور سنتی، این غذا را در برگ موز و همراه با سس مخصوص، تخم مرغ پخته و بادام زمینی سرخ شده سرو می‌کنند.

این غذای لذیذ، بسیار سنگین و البته چرب است. شاید بهتر باشد آن را در وعده‌ی صبحانه امتحان کنید.
لاکسا، سوپ نودل

این غذا بسیار لذیذ است و لیاقت این را دارد که در رده‌ی دوم فهرست بهترین غذاهای مالزی قرار بگیرد. این غذا در واقع نوعی سوپ نودل است که همراه با چاشنی‌های مختلف سرو می‌شود. چاشنی‌ای که با این غذا سرو می‌کنند، از منطقه‌ای به مطقه‌ی دیگر متفاوت است. لاکسا بیشتر در مناطق پنانگ و ساراواک رایج است و البته هر کدام از این مناطق، این غذا را به شیوه‌ی خود طبخ می‌کنند. برای تهیه‌ی آن از نودل تهیه شده از آرد برنج استفاده می‌کنند.

در لاسکای ساراواک، از شیر نارگیل استفاده می‌شود. از نودل ورمیشل برنج یا نودل‌های ضخیم برنج برای تکمیل این غذا بهره می‌برند. همراه با این غذا جوانه‌ی لوبیای ترد، رشته‌های گوشت مرغ یا میگو سرو می‌کنند.
می کولوک (Mee kolok)

می کولوک یکی دیگر از غذاهای مخصوص منطقه‌ی کوچینگ در ساراواک است که بیشتر به عنوان صبحانه رایج است. این غذا را در بیشتر غرفه‌های خیابانی به راحتی پیدا خواهید کرد؛ غذایی که از نودل تخم مرغ و گوشت سرخ شده تهیه می‌شود.
روتی چانای (Roti canai)

این غذا یکی از انواع غذاهایی است که از آشپزی هندی به آشپزی مالزی آمده و نشان‌دهنده‌ی تاثیر گروه‌های قومی بر آشپزی این کشور است. البته از این غذاهای هندی در مالزی بسیار پیدا می‌شود. روتی چانای از نانی مسطح همراه با انواع خوراک تشکیل می‌شود. این خوراک غالبا از ترکیب عدس و گوشت مرغ آماده می‌شود.
مطبق (Murtabak)، پتیزای هندی

مطبق یکی دیگر از غذاهای هندی رایج در مالزی است و معمولا آن را پیتزای هندی می‌نامند. اسم این غذا از واژه‌ی عربی مطبق به معنای چندلایه، گرفته شده است. این غذا در سراسر مالزی رایج است و معمولا از گوشت چرخ کرده شامل گوشت مرغ، گوسفند یا گوساله، سیر، تخم مرغ، پیاز و کاری، خیارشور، انواع ترشیجات و سس گوجه سرو می‌شود.
پاندان (Pandan)، وانیل آسیایی

استفاده از برگ‌های پاندان یا گیاه پاندانوس آماریلیفولیوس، در آشپزی مالزی بسیار رایج است به خصوص در تهیه‌ی انواع دسر. این گیاه را معمولا وانیل آسیایی می‌نامند. یکی از دسرهایی که در مالزی می‌توانید نوش جان کنید، پنکیک پاندان است. نوعی کیک لایه لایه هم با این گیاه تهیه می‌شود که بسیار لذیذ است.
ساتای

این غذا بسیار ساده و البته اشتهابرانگیز است. ساتای با انواع گوشت تهیه می‌شود از جمله مرغ، گوسفند یا گوساله. تکه‌های گوشت را در ترکیبی از ادویه‌های محلی، مارینه می‌کنند، سپس به سیخ می‌کشند و با حرارت ملایم کباب می‌کنند. این غذا را می‌توانید ساده نوش جان کنید یا قطعات گوشت را در سسی مخصوص که با نواع مغرها و ادویه‌ها تهیه می‌شود فرو ببرید تا طعمی قوی و متمایز به آن بدهید. هر شکلی که این غذا را بخورید، بدون شک از طعم متفاوت آن لذت می‌برید.
Bak Kut The

اسم این غذا را اگر کلمه به کلمه ترجمه کنیم به معنای «گوشت، استخوان چای» است. اما هیچ نوع چای در تهیه‌ی این سوپ رایج و محبوب استفاده نمی‌شود. در عوض، مواد غذایی اصلی تهیه‌ی این غذا عبارت‌اند از قطعات گوشت، قارچ، سیر، توفو و انواع سبزیجات معطر. این ترکیب را بعد از پختن همراه با نودل یا برنج مصرف می‌کنند. این سوپ معطر، غذایی سیرکننده و کامل مناسب برای شب‌های بلند و روزهای سرد است.
ناسی کاندار (Nasi Kandar)

ناسی کاندار برنج دمی است که آن را با انواع غذاهای دیگر هندی و مالایی سرو می‌کنند. نکته‌ای که این غذا را با دیگر غذاها متمایز می‌کند در سسی است که پس از پایان پخت برنج، روی آن می ریزند. این غذا اصالتا متعلق به منطقه‌ی پنانگ است. اگر نتوانستید به نواحی شمالی سفر کنید، این غذا را می‌توانید در اکثر غذاخوری‌های کوالالامپور پیدا کنید. در این غذاخوری‌ها از دیدن خوراک‌های متنوعی که می‌توانید همراه با این برنج نوش جان کنید، شگفت‌زده خواهید شد.
Cendol

این دسر سنتی یکی از بهترین خوراکی‌هایی است که می‌توانید زیر آفتاب گرم کوالالامپور امتحان کنید. این دسر در واقع نوعی ژله سبزرنگ است که با آرد برنج تهیه می‌شود. در کنار خیابان‌های کوالامپور، غرفه‌های زیادی را خواهید دید که این دسر لذیذ را همراه با یخ، قند نخل و… سرو می‌کنند. این دسر را در رستوران‌ها معمولا پیدا نمی‌کنید.
آسام پداس (Asam Pedas)

آسام پداس یک غذای تهیه شده از ماهی است و مثل بسیاری از غذاهای مالزی، با یک بشقاب برنج سرو می‌شود. آسام پداس به معنای تند و پرادویه است و نامی است که کاملا ویژگی‌های این غذا را نشان می‌دهد. یکی از اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده‌ی این غذا، چیلی خشک شده است. برای طعم دادن به ماهی علاوه بر چیلی از انواع سیر و موسیر و تمر هندی هم استفاده می‌کنند. ترکیب طعم تند و ترش، باعث شده که این غذا یکی از غذاهای محبوب در مالزی باشد. طعم متفاوتی که حتما باید امتحان کنید.
روجاک (Rojak)

روجاک نوعی سالاد است که انواع مختلفی دارد. برای تهیه‌ی آن از مواد مختلفی مثل تخم مرغ پخته، سیب زمینی، خیارشور، سس بادام زمینی و سایر مواد استفاده می‌کنند. یکی دیگر از انواع رایج روجاک، سالاد میوه‌ای است که از ترکیب انواع میوه‌ها ازجمله آناناس تهیه می‌شود و روی آن سس مخصوصی که با آبلیمو و چیلی تهیه می‌شود، می‌ریزند. روجاک در زبان مالایی به معنی «مخلوط» است زیرا این سالاد را می‌توان آمیزه‌ای ازعناصر آشپزی چینی و مالایی به حساب آورد. سالاد روجاک به شیوه سنتی در کاسه‌های چوبی درست می‌شود و مواد با قاشق چوبی با سس سیاه مخلوط شده و روی آن با بادام زمینی خرد شده یا گل زنجبیل ریز شده تزیین می‌شود.

روجاک در بیشتر دکه‌های کنار خیابان، ماماک‌ها و حتی مدارس مالزی به فروش می‌رسد ومعمولا آن را در برگ‌های موز که به شکل قیف پیچیده شده است می‌ریزند و در اختیار مشتریان قرار می‌دهند.
برنج در برگ موز

اگر برایتان اهمیتی ندارد که با دست غذا بخورید و بعد از غذا خوردن دست‌تان حسابی بوی کاری بگیرد، از امتحان کردن این غذا لذت می‌برید. برخلاف معمول که برنج را در بشقاب سرو می‌کنند، در این غذا برنج را در برگ موز سرو می‌کنند. برنج را همراه با کاری، انواع سبزیجات و چاشنی‌های مختلف می‌خورند.
رندانگ (Rendang)

این غذا یکی از لذیذترین و محبوب‌ترین غذاهای مالزی است که معمولا مورد توجه گردشگران قرار می‌گیرد. این غذا از نظر ادویه‌جات بسیار غنی است و به آرامی و با شعله‌ی ملایم پخته می‌شود. ردانگ را بیشتر در جشن‌های مذهبی آماده می‌کنند مثلا عید فطر. این غذا انواع مختلفی دارد. معمولا آن را با گوشت گوساله می‌پزند اما می‌توانید انواع دیگر آن را که با گوشت مرغ و گوسفند تهیه می‌شود امتحان کنید. در اکثر رستوران‌های مالزی می‌توانید این غذا را سفارش دهید.
kopi-O، قهوه‌ی مالزیایی

اگر از علاقه‌مندان به قهوه هستید در سفر به مالزی حتما این نوشیدنی را امتحان کنید. این نوشیدنی را سرد هم سرو می‌کنند. نوع سرد این نوشیدنی با یخ فراوان و شیر تغلیظ شده سرو می‌شود.

 

0 پاسخ

ثبت دیدگاه

مایل به ملحق شدن به بحث هستید ؟
به ما بپیوندید !

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *